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生蚝可以生吃吗?营养专家来告诉你
2017-03-28 17:10:30  来源:大众养生网  作者:  人气指数:

 生蚝,也称牡蛎,是一种营养丰富,味道鲜美的海味。有人说生蚝生吃,是天上有,地上无的人间美味。虽然生蚝生吃味道好,但是确是会严重影响我们身体健康的。美国食品和药品管理局发布警示,提醒人们不要生吃生蚝。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。

  由此可知道生蚝生吃是不好的,会让我们容易受到病毒的感染。

  生蚝生吃会让我们受到病毒的感染,那么是不是就不能吃了呢?非也。生蚝只要经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了,人们可以放心食用

  二、既然生蚝生吃有风险,那么怎么吃才是健康美味的呢?

  1、首先在买生蚝时,要购买外壳完全封闭的生蚝,不要挑选外壳已经张开的;

  2、若选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3―5分钟最佳;

  3、若蒸着吃,等水完全沸腾后再放入生蚝,待外壳完全张开后,再蒸4―9分钟便可;

  4、在蒸煮生蚝的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能形成生蚝受热不均,使一部分生蚝无法熟透;

  5、另外,在蒸煮过程中没法伸开的生蚝,不要食用。

    三、药理作用

  1.生吃牡蛎是很多国家的传统,据说可以提高男性功能。其实,牡蛎中的活性肽对人体有多种功能,生吃只是获取了很少一部分营养保健功能,大部分由于人体胃酸的破坏作用,而没有被人体吸收利用。

责任编辑:【cyj】
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